Cesenatico | Portocanale Settembre 1980

Mercoledì  18  Settembre

Cesenatico | Portocanale Settembre 1980

Una serata dedicata alle ricette di 40 “stagioni” Fa

Settembre 1980 Alla radio passa “In Alto Mare” di Loredana Berté, Ronald Reagan sta per vincere le elezioni.Inizia il periodo degli eccessi, Cesenatico splende, ma nelle cucine delle case dei pescatori il tempo scorre a velocità diversa. E’ una cucina povera di tecniche ma ricca di gusto e ritualità; nonne, mamme e zie preparano piatti oggi rimasti solo nella memoria e nella tradizione di qualche famiglia cesenaticense

 

Aperitivo in banchina..
Bagigi in umido 
Carpione alla salvia
Tremul, baraccole e morsioni fritti

Canocchie e razza a vapore,maionese fatta in casa

Incoverciata di sgombro arrosto

Seppioline fritte al pomodoro

Spaghetti al sugo di òstreghe

Risotto alla folaga, parmigiano e pepe nero

Tutti attorno al pentolo.. Crema calda al limone con ciambella all’anice

50€ | solo su prenotazione